Produkte

Wir produzieren hochwertige Lebensmittel mit Ursprung. Qualität, Nährwert und Ökologie haben dabei den höchsten Stellenwert.

Mit jedem Einkauf bei uns leistest Du aktiven Klima- und Umweltschutz.

Produkte

In unseren regenerativen Anbausystemen erzeugen wir eine Vielzahl hochwertiger Lebensmittel. Gemüse, Kräuter und mehrjährige Spezialitäten, sowie Getreide, Kartoffeln, Beeren, Obst und langfristig Nüsse. Ebenso Eier und Fleisch von glücklichen Freilandtieren.

So kommst du an unsere Produkte

Wir bieten unsere Bio Produkte an ausgewählten Wochenmärkten und Abholpunkten in der Region an. Großkunden nehmen gerne direkt Kontakt auf, wir haben immer einen Ansprechpartner für besondere Wünsche.

Für Großbestellungen oder Bestellungen für die Gastronomie gerne Kontakt aufnehmen.
Gemüsekiste

Biogemüse

Unser hochwertiges Gemüse und zahlreiche Kräuter produzieren wir, inspiriert von den Pariser Marktgärten des 19. Jahrhunderts, als Mischkulturen auf kleiner Fläche. Über 50 Gemüse-Sorten wachsen hier im Freiland und im Gewächshaus.

- Regionale Vielfalt zeichnet uns aus!

Etwas ganz Besonderes auf unserem Hof ist das mehrjährige Gemüse. Einmal gepflanzt können wir jedes Jahr ernten und das bei minimalem Ressourceneinsatz. - Überzeuge Dich selbst vom besonderen Geschmack von Taglilien, Ocas oder Artischocken.

Alles wird tagesfrisch mit großer Sorgfalt von Hand geerntet.

Eier

Unsere Eier stammen von Legehennen der Rassen Coffee und Cream. Diese sind die ersten aus rein ökologischer Züchtung. Großeltern sind die historischen Rassen Bresse, New Hampshire und White Cock.  In artgerechter und mobiler Freilandhaltung haben die Tiere viel Freiraum für ein gutes Leben.

Sie rotieren auf wechselnden Flächen, wodurch sie immer frisches Gras und Kräuter sowie Insekten fressen können. Zusätzlich bekommen sie eine eigene Futtermischung aus frischem Getreide, Hülsenfrüchten und Ölsaaten, sowie gelegentlich frischem Obst und Gemüse.  

Eier gibt es in 2022 voraussichtlich ab April. Ab Hof, auf unseren Märkten oder im Abo.

Glückliches Weidehähnchen

Weidehähnchen

Einmal im Frühling gibt es die Bruderhähne unserer Legehennen als leckere Weidehähnchen zu kaufen.

Darüber hinaus brüten wir mehrmals im Jahr Hühner der berühmten Rasse Bresse Gauloise am Hof aus und ziehen die Tiere in unseren Weidemobilen mit viel Auslauf auf. Sie haben ein glückliches Leben im Freiland mit viel Auslauf und leckerem Futter. Probieren Sie schmackhaftes Hühnerfleisch aus Hofschlachtung.


Nächste Schlachtung am 26. November - Jetzt vorbestellen unter: markt@hoflebensberg.de.

Bunte Kartoffeln

Dieses Jahr haben wir 21 Sorten auf 1 ha Fläche angebaut. Gewachsen sind die Pflanzen in fruchtbarer Terra Preta Erde mit vielen Regenwürmern und einem aktiven Bodenleben. Während der Saison haben sie regelmäßig frischen Komposttee bekommen.

Das sorgt für gesunde Pflanzen und nährstoffreiche Kartoffeln. Wir sind sehr zufrieden mit dem Geschmack und dem Aussehen der verschiedenen Kartoffelsorten!

Diverse Kartoffelsorten in Papiertüten

Gesamtsortiment

Saisonales Gemüse wird im natürlichen Rhythmus geerntet, wenn es reif ist. So wie die Natur es vorgesehen hat.

Blattgemüse

Winterpostelein
Stangensellerie
Spinat
Mangold

Essbare Blüten & Blätter

Zucchini Blüten
Tagetes Blüten
Ringelblume
Löwenzahn
Kornblume
Glücksklee
Fenchelblüte
Essbare Blüten
Duftveilchen
Cosmea
Borretsch

Fruchtgemüse

Zuckermais
Zucchini grün
Zucchini gelb
Tomatillo
Tomaten
Physalis
Paprika
Kürbis
Honigmelone
Gurke
Chilli
Aubergine

Hülsenfrüchte

Zuckererbse
Dicke Bohnen
Buschbohnen

Knollengemüse

Topinambur
Knollenziest
Knollenfenchel
Bunte Kartoffeln

Kohlgewächse

Wirsing
Weißkohl Rotkohl
Spitzkohl
Schwarzkohl
Pak Choi
Kohlrabi
Grünkohl
Ewiger Kohl
Brokkoli
Blumenkohl

Kräuter

Zitronenmelisse
Thai Basilikum
Gemischt
Salbei
Rosmarin
Minze
Lorbeer
Lavendel
Koriander
Glatte Petersilie
Cola Kraut
Basilikum rot grün
Anys Hyssop

Mehrjährige Spezialitäten

Taglilie
Rhabarber
Meerrettich
Hosta
Hirschhornwegerich
Gewürzfenchel
Artischocke

Salate

Rucola
Kopfsalate grün
Kopfsalate
Gemischter Salat
Feldsalat
Blütensalate
Baby Leaf Salat

Tierprodukte

Bunte Eier
Weidehähnchen

Wurzelgemüse

Rote Beete
Pastinake
Mairüben
Bunte Radieschen
Bunte Möhren

Zwiebelgewächse

Schnittlauch
Lauchzwiebeln
Lauch
Knoblauch
Bunte Zwiebeln